Knödel-Blues

Book info: Knödel-Blues (Hardcover, – dtv Verlagsgesellschaft, 2016) – dtv Verlagsgesellschaft, 2016. Language: Deu.

Knödel, Dampfnudel & Schweinskopf - jetzt wird aufgekocht in Niederkaltenkirchen. Jetzt hat Oma Eberhofer alle 70 Rezepte aufgeschrieben, die der Franz so gern mag: Schweinsbraten mit Knödel, Kalbshax’n, Krautwickerl, Dampfnudeln... Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Und wenn dem Franz das auf den Magen schlägt, dann geht er zur Oma. Denn da gibt’s was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Knödel oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln, richtig urig bayrisch und omamäßig eben. Und jetzt hat sie sie endlich aufgeschrieben, ihre Rezepte. Da ist sie mit fast neunzig doch tatsächlich noch Kochbuchautorin geworden, die Oma.Inhaltsverzeichnis Einleitung Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse... bayerische Schmankerl Obatzda Omelette Wurstsalat mit Zwiebeln Kartoffelsalat mit Milzwurst Krautsalat Essiggurken Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei Reiberdatschi Fleischsalat mit selbst gemachter Mayo Schinken im Brotteig Rinderbrühe Alles aus dem Garten... natürlich nicht dem Papa sein Tabak Kohlrabisuppe Gemüseauflauf Gefüllter Wirsingkopf Krautwickerl Wirsinggemüse mit Tellerfleisch Selleriepüree Lauchgemüse mit Soße Kohlrabigemüse Speckbohnen Rote-Bete-Salat und Selleriesalat Was der Franz besonders mag... nicht nur die Susi Leberknödelsuppe Semmelknödel Rahmschwammerl mit Knödel Rahmgulasch Fleischpflanzerl Falscher Hase Pasta à la Susi Schnitzel Wiener Art Tafelspitz mit Apfelkren Böfflamott Festtagsschlemmereien... geht zur Not für Franz auch ohne Leopold Forelle blau Karpfenfilet in Kartoffelkruste Krustierter Waller Hecht in Weißweinsoße Saibling mit Mandeln Schweinsbraten Jägerschnitzel Kalbshaxn Rindsroulade Gefülltes Brathuhn Gebratene Gans Hirschgulasch Rehrücken Aufgewärmt schmeckt’s noch viel besser und Resterlessen Kartoffelsuppe mit Speck Gulaschsuppe Nudelsuppe und Pfannkuchensuppe Saures Lüngerl